重组胰蛋白酶

重组胰蛋白酶是一种丝氨酸蛋白酶，可特异性切割赖氨酸（Lysine，K）以及精氨酸（Arginine，R）C末端肽键，分子量24 kDa，最适pH为7.0-11.0，其活性受丝氨酸蛋白酶抑制剂（如PMSF等）、金属离子螯合剂（如EDTA等）的抑制。

氨基酸序列与猪胰腺来源的胰蛋白酶完全一致，具有与动物源性猪胰蛋白酶相同的酶学性质。

本品采用低内毒素大肠杆菌CleanTAK^TM菌株表达的重组胰蛋白酶，内毒素含量极低且不含任何动物来源的病原体，适用范围广，特别适用于食品、化妆品和医药等企业对蛋白的切割和酶解。